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君之的10分钟蛋糕

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產品名稱:君之的10分鐘蛋糕

ISBN編號: 9787530447734

出版時間: 2010-7-1

出版社: 北京科学技术出版社

頁數: 136

版次印次: 1/1

作者: 君之 著

開本: 16开

裝幀: 平装

印數: 1

 

主编推荐
    新浪第一烘焙博主君之继《跟着君之学烘焙》后重磅新作,掀起蛋糕制作革命,让你0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。
    君之独家创意配方,远离恼人制作难题,做蛋糕从未如此容易!

    

 

   内容简介
    本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。
    超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。
    

 

   作者简介
    君之,金牛座,26岁,,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。 

 

   目录
卷首语
Part 1 做蛋糕前的准备
  做蛋糕要准备哪些工具?
  做蛋糕要准备哪些原料?
Part 2 麦芬蛋糕
  最易上手的麦芬蛋糕
  传统法麦芬
  传统法麦芬蛋糕的制作
  香草牛奶麦芬
  全麦麦芬
  草莓麦芬
  巧克力麦芬
  黑加仑麦芬
  咖啡核桃蛋糕
  柠檬椰香小蛋糕
  乳化法麦芬蛋糕的制作
  鲜奶油麦芬
  苹果肉桂麦芬
  香蕉巧克力碎片麦芬
  朗姆杂果麦芬
  柠檬酸奶麦芬
  烘焙小贴士:黄油的打发
  黄油蛋糕
  感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
  原味磅蛋糕
  伯爵蛋糕
  松软南瓜小蛋糕
  椰香朗姆葡萄蛋糕
  栗子蛋糕
  柠檬杯子蛋糕
  红茶牛油戟
……

 

   书摘插图


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